Вітаю Вас Гість
П`ятниця
22.09.2017
17:05

Бердичівський район електричних мереж

Меню сайту
Реклама


ua-mall.com
Категорії розділу
Інструкції з охорони праці [144]
Інформаційні повідомлення [15]
Пожежна безпека [20]
Пошук
Наше опитування
Яка напруга в мережі вашого будинку?
Всього відповідей: 454
Статистика

Архів
Головна » Інформація » Інструкції з охорони праці

ІНСТРУКЦІЯ З ОХОРОНИ ПРАЦІ МИЙНИКА ПОСУДУ
1.  ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
1.1. Дія інструкції поширюється на всі підрозділи підприємства.
1.2. За цією інструкцією мийник посуду (далі — мийник) інструктується перед початком роботи (первинний інструктаж), а потім — через кожні 6 місяців (повторний інструктаж). Результати інструктажу заносяться до "Журналу реєстрації інструктажів з питань охорони праці", в журналі після проходження інструктажу повинні бути підписи інструктуючого та мийника.
1.3. Власник повинен застрахувати мийника від нещасних випадків та професійних захворювань. У разі ушкодження здоров'я мийника з вини власника він (мийник) має право на відшкодування заподіяної йому шкоди.
1.4. За невиконання цієї інструкції мийник несе дисциплінарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відповідальність.
1.5. Мийні кухонного і столового посуду допускається розміщувати в одному приміщенні. В такому випадку вони повинні відокремлюватись бар'єром висотою не більше 1,6 м.
1.6. У мийному відділенні при установленні машин продуктивністю більше 100 тарілок на годину треба передбачати місцеву витяжну вентиляцію.
1.7. Виробничі мийні ванни повинні бути без гострих кутів, з рівними поверхнями.
1.8. Миття і чищення посуду від залишків їжі повинне проводитись за допомогою скребків, йоршів.
1.9. Мийні ванни повинні бути виготовлені з матеріалів, допущених до застосування на підприємствах громадського харчування Міністерства охорони здоров'я України.
1.10. На робочих місцях, які працюють з підігрівом, необхідно застосовувати повітряне душирування.
1.11. Температура зовнішньої поверхні обладнання і огородження в місцях знаходження робітників не повинна перевищувати 45°.
1.12. Всі рухомі частини обладнання, що викликають небезпеку травмування, повинні бути закриті суцільними або сітчатими огородженнями. Сторони вічка або діаметри отворів сітки огорожі повинні бути не більше 10 мм.
1.13. Проходи до обладнання та до місць його вмикання та вимикання не повинні захаращуватись.
1.14. Обладнання повинне мати надійно діючі пристрої (пульт управління, кнопку і т.д.) для включення і зупинки, розташовані так, щоб ними було зручно і безпечно користуватися з робочого місця і щоб виключалась можливість самовільного їх включення.
1.15. У неробочий час обладнання повинне знаходитись у положенні, що виключає можливість його запуску сторонніми особами.
1.16. Робітники, які працюють на обладнанні, повинні бути забезпечені інструкціями з експлуатації обладнання, в яких викладені вимоги з охорони праці.
1.17. до роботи мийником допускаються особи не молодше 18 років, які пройшли медичний огляд, навчені та атестовані щодо правил безпечної експлуатації обладнання, пройшли вступний інструктаж з охорони праці та інструктаж на робочому місці.
1.18. Мийник повинен:
1 18.1. Виконувати правила внутрішнього трудового розпорядку.
1.18.2. Користуватись спецодягом та засобами індивідуального захисту.
1.18.3. Виконувати тільки ту роботу, яка доручена керівником робіт та щодо якої проінструктований.
1.18.4. Не виконувати вказівки, які суперечать правилам охорони праці.
1.18.5. Не допускати присутності на робочому місці сторонніх осіб.
1.18.6. Вміти надавати першу медичну допомогу потерпілим від нещасних випадків.
1.18.7. Вміти користуватись первинними засобами пожежогасіння.
1.18.8. Пам'ятати про особисту відповідальність за виконання вимог правил охорони праці та безпеку товаришів по роботі.
1.19. За порушення правил охорони праці мийник несе дисціплінарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відповідальність.
1.20. Основні шкідливі та небезпечні виробничі фактори, які впливають на мийника:
1.20.1. Підвищена температура робочої зони.
1.20.2. Підвищена вологість робочої зони.
1.20.3. Теплове випромінювання.
1.20.4. Підвищений шум і вібрація.
1.20.5. Недостатнє освітлення робочої зони.
1.20.6. Ураження електрострумом.
1.21. Мийник забезпечується таким спецодягом, як: фартух прогумований з нагрудником; на митті котлів додатково — рукавиці гумові.
1.22. Заколювати спецодяг і тримати у кишені одягу булавки, скляні та гострі предмети забороняється.
1.23. Мийнику забороняється:
1.23.1. Вмикати та вимикати обладнання, робота на якому не доручена керівником робіт.
1.23.2. Торкатися оголених проводів.
1.23.3. Відкривати щити освітлення, замінювати запобіжники та лампочки.
1.23.4. Класти на щити електрообладнання речі, одяг.
1.23.5. Включати в електромережу обладнання несправними вилками, в несправні розетки, якщо пошкоджена ізоляція проводу.
1.23.6. Користуватися біжутерією, каблучками, браслетами.
1.23.7. Залишати на відкритих місцях розбитий посуд, склянки, фужери та ін.
2. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПЕРЕД ПОЧАТКОМ РОБОТИ
2.1. Надягти спецодяг, заправити волосся під головний убір.
2.2. Перевірити:
2.2.1. Чистоту на робочому місці (відсутність на підлозі пролитих чи розсипаних залишків продуктів харчування, залишків їжі та ін.).
2.2.2. Справність обладнання, наявність надійного його заземлення.
2.2.3. Справність пускової апаратури.
2.2.4. Справність кранів холодної та горячої води.
2.2.5. Чи не захаращені проходи, робоче місце сторонніми предметами.
2.2.6. Вхолосту роботу мийної машини; впевнитись у справності роботи блокувальних пристроїв.
2.3. Перед початком роботи обладнання необхідно оглянути, перевірити правильність складання, надійність кріплення окремих деталей.
3. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ
3.1. Перед вмиканням обладнання необхідно переконатися, чи нема у машині сторонніх предметів, чи надійне кріплення механізмів.
3.2. Завантажити машину посудом, попередньо звільнивши його від залишків їжі.
3.3. Зачинити дверці та кожухи машини.
3.4. Включити машину в роботу.
3.5. Під час роботи машини забороняється:
3.5.1. Відкривати дверці миючих камер.
3.5.2. Залишати без догляду працюючу машину.
3.5.3. Захаращувати робоче місце чистим посудом.
3.6. Звільняти посуд від залишків їжі дерев'яною чи пластмасовою лопаткою, волосяною чи капроновою щіткою.,
3.7. Залишки їжі складати в банки, які закриваються кришками.
3.8. Миття склянок, фужерів та ін. виконувати окремо від іншого посуду.
3.9. Негайно вилучати з машини розбитий посуд.
3.10. Посуд, який має тріщини, щербини, вилучати із застосування.
3.11. При митті посуду у воді з додаванням соди, гірчиці та інших миючих засобів користуватися гумовими рукавичками, волосяними щітками.
3.12. При митті посуду в ваннах спочатку наливати холодну воду, а потім — гарячу.
3.13. При обполіскуванні посуду в гарячій воді необхідно користуватись металевими кошиками та сітками.
3.14. При митті ножів, виделок, ложок слід стерегтися гострих робочих поверхонь ножів та задирок.
Не дозволяється чистити столові прибори на наждачному крузі.
3.15. Негайно вилучати з підлоги загущені залишки їжі, розлитий жир, розбитий посуд.
3.16. Посуд для переноски залишків їжі чи рідин заповнювати таким чином, щоб виключити їх випадання і розливання.
3.17. Забороняється знімати з посудомийні машини запобіжні щитки, кожухи та огорожі, працювати з несправними приладами автоматики.
3.18. Очищення, ручне змащення і ремонт обладнання під час його роботи забороняються і допускаються тільки після його повної зупинки.
3.19. Забороняється працювати на обладнанні з несправним або знятим огородженням рухомих частин.
3.20. Якщо корпус обладнання опиниться під напругою, треба негайно припинити роботу і вимкнути електроенергією.
3.21. При виникненні у процесі роботи машини шуму, стуку, гудінні й необхідно вимкнути і викликати механіка.
4. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІСЛЯ ЗАКІНЧЕННЯ РОБОТИ
4.1. Вимкнути обладнання шляхом вимкнення пакетних перемикачів, кнопкових станцій, рубильників.
4.2. Протерти обладнання, прибрати залишки їжі, води.
4.3. Інвентар, залишки миючих засобів прибрати в місце їх схову.
4.4. Прибрати робоче місце, звільнивши його від посуду, залишків їжі, звільнити проходи і підходи.
4.5. Зняти спецодяг; помити обличчя, руки; при можливості прийняти душ.
4.6. Доповісти керівнику робіт про всі недоліки, які мали місце під час роботи.
5. ВИМОГИ БЕЗНЕКИ В АВАРІЙНІЙ СИТУАЦ1
5.1. Аварійна і небезпечна ситуація при митті посуду може виникнути в разі ураження електричним струмом, опіків, падіння на підлогу, виходу з ладу обладнання та ін.
5.2. При виникненні аварій або ситуації, що може призвести до аварій, нещасного випадку, необхідно негайно вимкнути обладнання, відключивши його від мережі, не допускати в небезпечну зону сторонніх осіб.
5.3. Повідомити про те, що сталося, керівника робіт.
5.4. Якщо є потерпілі, надавати їм першу медичну допомогу; при необхідності викликати допомогу.
5.5. Надання першої медичної допомоги
5.5.1. Надавання першої допомоги при ураженні електричним струмом.
При ураженні електричним струмом необхідно негайно звільнити потерпілого від дії електричного струму, відключивши електроустановку від джерела живлення, а при неможливості відключення відтягти його від струмоведучих частин за одяг або застосувавши підручний ізоляційний матеріал.
За відсутності у потерпілого дихання і пульсу необхідно зробити йому штучне дихання і непрямий (зовнішній) масаж серця, звернувши увагу на зіниці. Розширені зіниці свідчать про різке погіршення кровообігу мозку. При такому стані необхідно негайно приступити до оживлення потерпілого, і викликати "швидку медичну допомогу ".
5.5.2. Перша допомога при пораненні для надання першої: допомоги при пораненні необхідно розкрити індивідуальний пакет, накласти стерильний перев'язувальний матеріал, що міститься у ньому, на рану і зав'язати її бинтом.
Якщо індивідуального пакета якимось чином не буде, то для перев'язки необхідно використати чисту (якщо можливо, свіжо випрасувану) носову хустинку, чисту полотняну ганчірку і т.ін. На те місце ганчірки, що припадає безпосередньо на рану, бажано накапати декілька крапель настойки йоду, щоб одержати пляму розміром більше рани, а після цього накласти ганчірку на рану. Особливо важливо застосовувати настойку йоду зазначеним чином при забруднених ранах.
5.5.3. Перша допомога при переломах, вивихах, ударах:
При переломах і вивихах кінцівок необхідно ушкоджену кінцівку украпити шиною, фанерною пластинкою, палицею, картоном або іншим подібним предметом. Ушкоджену руку можна також підвісити за допомогою перев'язки або хустки до шиї і прибинтувати до тулуба.
При передбачуваному переломі черепа (несвідомий стан після удару голови, кровотеча з вух або роту) необхідно прикласти до голови холодний предмет (грілку з льодом або снігом, чи холодною водою) або зробити холодну примочку.
При підозрюванні перелому хребта необхідно покласти потерпілого на дошку, не підіймаючи його, чи повернути потерпілого на живіт обличчям униз, наглядаючи при цьому, щоб тулуб не перегинався, з метою уникнення ушкодження спинного мозку.
При переломі ребер, ознакою якого є біль при диханні, кашлю, чханні, рухах, необхідно туго забинтувати груди чи стягти їх рушником під час видиху.
5.5.4. Надання першої допомоги при теплових опіках
При опіках вогнем, парою, гарячими предметами ні в якому разі не можна відкривати пухирі, які утворюються, та перев'язувати опіки бинтом.
При опіках першого ступеня (почервоніння) обпечене місце обробляють ватою, змоченою етиловим спиртом.
При опіках другого ступеня (пухирі) обпечене місце обробляють спиртом, 3%-вим марганцевим розчином або 5%-вим розчином таніну.
При опіках третього ступеня (зруйнування шкіряної тканини) накривають рану стерильною пов'язкою та викликають лікаря.
5.5.5. Перша допомога при кровотечі
Для того щоб зупинити кровотечу, необхідно:
— підняти поранену кінцівку догори;
— кровоточиву рану закрити перев'язувальним матеріалом (із пакета), складеним у клубочок, придавити її зверху, не торкаючись самої рани, потримати на протязі 4—5 хвилин; якщо кровотеча зупинилася, то, не знімаючи накладеного матеріалу, поверх нього покласти ще одну подушечку з іншого пакета чи кусок вати і забинтувати поранене місце (з деяким натискуванням);
— при сильній кровотечі, яку не можна зупинити пов'язкою, застосовується здавлювання кровоносних судин, які живлять поранену область, за допомогою згинання кінцівок в суглобах, а також пальцями, джгутом або закруткою; при великій кровотечі необхідно терміново викликати лікаря.
5.6. При виникненні пожежі приступити до її гасіння первинними засобами пожежогасіння та викликати пожежну частину.
5.7. Виконувати вказівки керівника робіт щодо ліквідації небезпечних наслідків.
Категорія: Інструкції з охорони праці | Додав: Vladimir (22.10.2013)
Переглядів: 2084 | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]